東インド・ベンガルのターラ弁当

大河ガンジスの河口に位置し、独特な食文化をもつ

東インド・ベンガル地方。

カラパッタ（ベンガルでのバナナの葉の呼称）の上に

載せて食べられているターラ（ベンガルの定食）を、

ポティチョルのようなスタイルで。

ボルタやダルナなどベンガルを代表する料理を揃えた

バナナ葉包みの盛り合わせ　♪

右から順に、簡単に説明します。

紫ケールのスパイス炒めのハーク・サグ。

ジャガイモのケシの実煮、アルポスト。

黒い粒は、ゴマじゃなくてスパイスのカロンジ。

魚のほぐし身ドライカレー、マチェル・ボルタ。

カリフラワーのマスタード炒め、フリコピー・ダルナ。

ベンガル版パクチーチャツネのドネバタ・バタ。　

①　単品ずつ食べて

②　隣り合う同士2種類を、ちょい混ぜして食べて

③　全混ぜして食べて