東インド・ベンガルのターラ弁当
大河ガンジスの河口に位置し、独特な食文化をもつ
カラパッタ(ベンガルでのバナナの葉の呼称)の上に
載せて食べられているターラ(ベンガルの定食)を、
ポティチョルのようなスタイルで。
ボルタやダルナなどベンガルを代表する料理を揃えた
バナナ葉包みの盛り合わせ ♪
右から順に、簡単に説明します。
紫ケールのスパイス炒めのハーク・サグ。
ジャガイモのケシの実煮、アルポスト。
黒い粒は、ゴマじゃなくてスパイスのカロンジ。
魚のほぐし身ドライカレー、マチェル・ボルタ。
カリフラワーのマスタード炒め、フリコピー・ダルナ。
① 単品ずつ食べて
② 隣り合う同士2種類を、ちょい混ぜして食べて
③ 全混ぜして食べて