羊の臓物カレー

スパイスがどれだけ臭みを抑えるかチャレンジ。

羊の臓物を使ったスリランカカレー、バハス。

松山市在住の陶芸家・市野耕さんの器で。

それから、燻製豚肉と発酵豆（ハワイヤール）のトンバ、再び。　

極東インドのマニプール州のマニアックカレー。　激辛チャレンジ。