インドの地酒 Feni

16世紀、インドのゴアなどの都市を植民地支配していたポルトガル。

属領に外来種の植物を持ち込み栽培したことが、結果的にインドの

食文化に多くの影響をもたらした。

ポルトガルがインドへ持ち込んだ作物は、唐辛子（！）、トマト、

ジャガイモ、パイナップル、そしてカシューナッツ。

宗教的に酒を飲まないと思われているインド人。

ポルトガルが植民地支配したゴアは、ヒンドゥー教からキリスト教へ

改宗したインド人の多い土地。　つまり、宗教的に飲酒可！

これら要因により、インド・ゴアの地で

インド独自のお酒が誕生した。　

カシューナッツの果実から作られる酒、Feni（フェニ）。

カシューナッツはカシューの木の種子。　カシューナッツではなく、

カシューの果実カシューアップルを、粉砕し果汁を絞り、発酵させて蒸留。　

写真は、醸造酒仕立てのフェニ。　

自家製ナリ。　そのままでも、カクテルでも。