仔羊の脳みそカレー

16世紀の哲学者ミシェル・ド・モンターニュは言った。

「自分の価値観と違うものを野蛮だと見做す行為こそ野蛮である」

NO　BRAIN

NO　LIFE

仔羊の脳ミソ、取り寄せ　♪

塊ほぐして仕上げるのがこの料理の本来の姿なのですが、

脳だとわかりやすいよう、あえて少し形を残して作ります。

南インド・ハイデラバードのスペシャリティ、ビージャフライ・マサラ。