取り寄せた唐辛子の個性が際立つように、スパイス2種しか
使わないシンプルな構成のカレーにて。
南インド・タミルナードゥ州のパッリパラヤム・チキン。
ダークチョコレートと森のベリーの風味がする唐辛子を使って...
燻製したトウガラシを使って...
唐辛子を変えただけなのに、全然違う見た目。
塩をかなり効かせているので、3～4人でシェアするぐらいが
丁度良いかも。 ちょっと攻めてる塩分濃度です。
クソしょっぺーとか、わーわー言われたくないので、
ご理解いただける方のみ、ご注文くだしゃい。
宜しくお願いします。
