個性豊かなトウガラシの世界

トウガラシは辛いだけにあらず。

インドのカシミールチリはコチュジャンのような風味、中国

四川の朝天辣椒は赤い果実のような風味、そしてメキシコのある

トウガラシの品種は、お湯で煮出して唐辛子から出汁を取るらしい。　

その唐辛子ダシは、まるで昆布のような風味と旨味があるらしい。

唐辛子、取り寄せ。

見た目からも全然違うトウガラシの品種。

唐辛子3本で800円（3袋ではなく3本！なんと個数の値段！）なんて

高級すぎだろう～と思ったけども、届いてみたら納得。

デカイ。。

え？え？　これ唐辛子....？　　え？　小人になってしまった？　

混乱すること必至。　常識が変わるサイズ...

スモーキーなものから、チョコレートの風味のもの、

ベリー系の風味のもの...　個性豊かな唐辛子たち。　

カレーに活かしていきたいと思いま。