カレー前線、北上します

秋冬に季節が移行するに伴い、南インドから

油脂たっぷりな北インド周りを中心に作っていきまー。

北インド・ラジャスタン州のジャイプルのカレー、ジャイプリ・チキン。

ミャンマーのチェッターヒン。

どちらも、くちびるテッカテカになるやーつ　♪

油膜がちょっとした圧力鍋効果を発揮して、旨味がツヨツヨ。