北インドと南インドのマンゴーカレー

チタタプしたマンゴー果肉をドーンと入れて作るマンゴーカレー。

北インドと南インドで全然違います。

マンゴーを、日本人はかき氷に、インド人はカレーに　♥

それが、インドの夏。　知らんけど。

 北インドのマンゴーカレー　☟

　　

南インドのマンゴーカレー　☟

両者の違いは──

■　北のアームラス・ムルギ

【ギー、クミン、カルダモン、鶏肉、ヨーグルト、コリアンダー、チリ、

生姜、ヒング、カスリメティ】

■　南のケララ・マンゴーカレー

【ココナッツオイル、マスタードシード、カレーリーフ、メティ、

グリーンチリ、大蒜、生姜、玉葱、鶏肉、ココナッツミルク】

■　西のニシヤマ

【メガネ、スパイス好き、薬草好き、酒好き、加齢進行中】

■　北の　食べにきたの　　　

【ノリが良い、カレー好き、好感度アップ、え？本当に苗字が北野!?】