発酵カクテル Fermented Cocktail ＃6

カカオフィズの発酵。

発酵の進行に併せて、清澄（分離）。

ミルク使ってないのですけどね...　

カカオに含まれる蛋白質にレモンの酸味が反応したってこと？

マンゴージュースを発酵させた際にも分離現象が発生したのは、何故？

ウォッシングの最先端だったら格好良いな。　発酵ウォッシング。

違うと思うけど。