発酵ー！

酵母が活発になる温度帯は、雑菌も活発になる。
過去にどぶろく自家醸造を失敗したのも、それが原因。

その時のような濁酒や日本酒の並行複発酵ではなく、糖度の高さで
発酵初期に雑菌抑制されている単発酵ならば.....？
　
この酵母、発酵温度帯が10〜35℃なので、室温でいけるやつ。

「発酵」再挑戦！
で、酵母投入〜　　いけいけドンドン　♪

バジル + リンゴ + 乳酸 + シャンパン酵母

とりあえず第一弾
...になるか、それとも闇に葬ることになるかは不明です　苦笑