泡立つスプモーニ

スプモーニの名前は、イタリア語の泡（スプーマ）や泡立つ
（スプマーレ)に由来するとか、なんとか。

その割りに発泡性が低いんですよね、スプモーニって。
レシピが、カンパリ・グレープフルーツ・トニックウォーターなので
致し方ないとはいえ、詐欺事案なネーミングのよーな　苦笑

そこで、レシピに手を加えることで汚名返上、
真正の「泡立つスプモーニ」に改変させます！　

ガチでもっこり　♪　

C6H8O7+３NaHCO3→ Na3C6H5O7 + 3CO2 + 3H2O
ベーキングソーダとクエン酸の化学反応で、シュワシュワ天国。

カンパリのボタニカルを省略し、三種類（コアントロー・シナモン・
カルダモン）に絞ることで、ボタニカルの個性を強調。　
グレープフルーツは使わず、レモンコーディアル・ホップビター・
ミネラルウォーター・塩（化学反応で生まれたクエン酸三ナトリウム
Na3C6H5O7　が相当）でそれらしく。