松ぼっくりマティーニ

松ぼっくりの雌花、ふたたび収穫。　

アルプスで数百年以上の歴史がある松ぼっくりのリキュールの
ジルベン・シュナップスを自家製で作成。

今回は、グリーンパイン（松の未熟球果）も収穫してきた。

ロシアやグルジア、キルギスで食べられている「Pine Cone Jam」作成。　
パインコーンジャムは、若い松かさ・砂糖・水が原料のジャムのこと。
ジャムになった松かさの食感は、まるで茹でたヤングコーンのようです。　

これら材料を使って、松ぼっくりのカクテルを作成します──

お馴染みの乾燥した松ぼっくりは、装飾としてグラスの中へ。

ピンに刺した松ぼっくりジャムの実を、オリーブの代わりに。

■　Pine Cone Martini

Gin, Homemade Zirben Schnapps, Pineapple Juice, Pinecone Jam

松ぼっくりマティーニ　です！
気分はまるで針葉樹の森の中!?　フィトンチッドの癒しをどうぞ ♪

アルプスで飲まれている松ぼっくり酒。
ロシアなどで食べられている松かさジャム。
食文化の多様性には、いつも驚かされます。　なんでも松かさには
気管支炎や風邪などへの医学的効果があるようですが、食されてきた
所以はそれだけではなく、単純に美味しいからだと思います、ハイ。