雪玉子


エッグフルーツの仕込みがてら、おニュー(古っ)なカクテルを試作。



板氷を包丁で削って雪のような氷を作り、ある程度まんまるに整えて
冷凍庫で固めること一晩。 その後、包丁で丸氷に成形。 



ズバリ、雪でできた丸氷。  
え? キレイな球体じゃない?  うっさい 苦笑



アドヴォカートとレモネードのカクテル、スノーボール(雪玉)を
エッグフルーツに置き換えて創作───


■ 雪玉子

雪の丸氷を入れたグラスに、フェイジョアの風味をうつしたジン、
エッグフルーツ、自家製レモンコーディアル、ちょいソーダ
ちょいトニックウォーター。  砕いた赤クルミをパラリ ♪



季節感ひと月ズレてる? ヒーン 泣