燃えるジンスリング - BAR弐拾四度（24℃）official

ショットグラスに入れた薬草酒サンブーカに、コーヒー豆を浮かべて
火をつけ、珈琲の風味をお酒に移す、サンブーカ・コン・モスカ。

グラスが割れるのを怖れて燃焼時間が短いと美味しくないのね、コレ。
適切な時間燃やすと、コーヒーの風味がしっかりサンブーカに移ります。

そのサンブーカ・コン・モスカから発想を拡げ、新たなカクテルを作成。
作るのは、ホットのジンスリング、その名も ” 炎のジンスリング ”！

コーヒー豆ではなく、ジンのボタニカルに火をつけます。

ジンスリングは、ジンにミネラルウォーター、砂糖を加えた古典カクテルで、
今回は、そのホットカクテル版になります。　ジンは用いず、ウォッカに
ボタニカルの風味を燃焼抽出させ、ジンへと変える仕立て。

まずは、ジンの主要ボタニカルのジュニパーベリー、コリアンダー。　
香木の白檀、アンジェリカ、クローブから、樽熟成ジュネバジンのような
フレーバーを。　最後に、マンダリンオレンジ片。　