パクチーと和のパクチー

パクチーが傷みかけてきたから、仕事終わりに試作で使用。
ジンバジルスマッシュのパクチー版、ジンパクチースマッシュを
作ってみたら、あらまあ。

これ美味い！　　　ジンバジルスマッシュを作ったときと同じで、
レシピから想像する味よりも、実際の味のほうが上回ってるタイプ。
思わずパクチー追加購入してもうた。　オススメです！

ところで、パクチーってどんな味なの？

パクチーの味を知らない方にこの質問されたとき、僕が最初に挙げるのは
「 せり 」です。　（カメムシと答えるのは憚られるので）

せりは、七草のひとつなのですが、単独で食べると（お浸しなどで）
なかなかにクセのある味がします。　そもそもパクチー自体、
セリ科の植物なので、共通する香りがあるのも不思議ではありません。

以前、試作してイマイチだった和のパクチーこと、せりのモヒート。
セリの風味が出なくて失敗でした。

ところが、ジンスマッシュで試すと良好に！ 　スマッシュ最強！　　
ただし多めにせりを使う必要アリ。　ジンを日本酒に変えると尚良さげ。　

ハーブを使ってカクテルを作るときは、とりあえずスマッシュで
試しとけ感が、自分の中で根を張りつつある。　怠けがやばい　苦笑

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いま店にあるフレッシュハーブを数えたら、14種類もありますた。
怠けもこわいが、ロスがこわいロスがこわいロスがこわいロスがこわい
注文してくれたら、あなたは神です。　神でごわす。