冬のカクテル

柑橘の季節が到来しています。

■　ミカンとパンダンリーフ、ココナッツのカクテル

パンダンリーフは、笹のような香りがするアジアンハーブ。
鶏肉と一緒に炊き込みご飯にすると、ウんまい香草です。（雑談）

みかんの他にも、金柑と柚子もカクテルにしてます。
金柑と白味噌のカクテル　etc.
柚子饅頭カクテル　etc.

■　丹波栗とベーコン、花胡椒のカクテル　

「栗を一ヶ月冷蔵庫で寝かせると甘くなる」
丹波栗についてた説明書きのまま実践したら、アク抜きのために
湯がいただけ（砂糖不使用）なのに、とても甘く、引き締まった
身質と相まり、まるで天津甘栗のよう。　

秋メニューといわれてしまいそうですが、冷蔵庫に寝かせてた間に
冬になってしまったんだから、しょーがないじゃないか。