BEER inspired COCKTAIL

カクテル

シカゴにある醸造所、グーズアイランドが造ったビールに
”Tonic the Hedgehog” なる銘柄があります。



写真はありません。　
なぜなら日本へ入って来てないし、もう造られてもいないから。


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トニック・ザ・ヘッジホッグは、カクテルにインスパイアされたビールで、
ラズベリー入りセゾンを木樽に入れ、ブレタノマイセスで発酵。　
そのあと、ジンに使用されているボタニカルとトニックウォーターが
加えられます。



そのような、カクテルにインスパイアされたビールがあるのなら、
ビールにインスパイアされたカクテルがあってもいい。　


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海外ドラマ、SEX and the CITY で有名になったカクテル、
コスモポリタンを、小麦ビール・ウイートエールにインスパイア..

ベルギーのホワイトエールに使用されるスパイス、コリアンダー。
ピンクペッパーも、ごーりごーり。



アマリロ・ホップを漬けたウォッカに、オレンジピール代わりに
コアントロー、そして五味子茶、自家製レモンコーディアル。
コリアンダーシード、ピンクペッパー。　CHEERS！