〇〇 園へ

車を走らせ、山中にある農園へ──

対向車とすれ違うのも困難な幅の、くねくねした細い山道を
進まなければならず、若葉ドライバーの僕には辛いぜー　とぼやいていたら、
カーブの先からダンプカーが現れてしまい、もお死ぬかと思った。

とりあえず無事に、農園到着。

青リンゴに見える果物は、林檎ではなく梨です。
林檎のような風味がある、和梨の「香梨（かおりなし）」。

その他、新興や豊水も。

隣接のブドウ園。

藤稔（ふじみのり）や安芸クイーン。
その他、ピオーネや瀬戸ジャイアンツ、ロザリオビアンコなどの品種も
栽培されていましたが、収穫時期が合わず。

手に入れた葉っぱたちは、押し花にします。

残りの葉は、葡萄の葉で包んだ料理のヤプラックサルマスや
ドルマダキアの簡易バージョン（苦笑）を作ってみました。

ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、豚ひき肉を炒めたものを
白飯に混ぜて、ケバブスパイスの代用でナツメグ、ブラックペッパー、
クミン、エレメンツオブスパイス・オーゾーンで味付け。
それを濃い塩水で茹でた葡萄の葉っぱで巻きました。

煮込みの工程を省略して、手巻き寿司風に　苦笑

塩茹でした葡萄の葉は、レモンのような爽やかな酸味があって
まるで日本の紫蘇巻き混ぜご飯のように。　爽やかうまし！