紅富貴の茶畑へ - BAR弐拾四度（24℃）official

三津浜港からフェリーで約一時間。
中島へ行ってきました。

紅富貴（べにふうき）の茶畑へ
人生初の、茶摘み体験をしに　♪

ただ、言葉通りの午前中の午前様。
酒臭い息を吐きながら、炎天下の作業だったので、
もうね、茶畑にゲロ吐いてしまったら、どうしよかと..　苦笑

茶葉は手で簡単にプチプチ摘めたうえ、作業も短時間だったので
醜態さらさずに済みました。　　　
あー　よかった　笑

茶摘みのあとは、紅茶作り。

下の写真は、生産者さんたちが前日に摘み取り、一晩おいて水分を飛ばし
萎れさしておいた一番茶葉です。　

自分が摘んだ茶葉はとゆうと、揉み揉みしている間に
地元のお母さんたちが、衣をつけてお茶っ葉の天婦羅にしてくれました。

萎凋させた茶葉を、みんなで揉み揉み。
約一時間弱

揉んでいると、茶葉がだんだんと黄味がかってきます。
茶葉の青臭い香りも、煎茶のような香りへと変化。

袋に詰めて、発酵室へ。

揉捻した後は生産者の作業なので、参加者は休憩です。

地元お母さん手作りのお茶っ葉の天ぷらや
茶葉を使用したスイーツを、もぐもぐ。
お茶は、べにふうきの緑茶と紅茶。

ご存知でしょうが、緑茶も紅茶も同じお茶の葉から生まれます。
酸化発酵させれば、紅茶になります。
サラローズ著「紅茶スパイ　英国人プラントハンター中国をゆく」や
磯淵　猛さんの紅茶の歴史に関する書籍は、僕のオススメ本です。