超長期熟成ビール

長期熟成に耐えうるボディを持つ、インぺリアルスタウト。
世界で最初に誕生したのは、1781年。
イングランドのバークレイ・パーキンス醸造所　Barclay Perkins　によって
生み出されました。

当時のインペリアルスタウトは、現在のバーレイワインのような味だと
しばしば専門書にて紹介されています。
バークレイパーキンス製のインペリアルスタウトは、同醸造所が1955年に
廃業してしまったので、最早飲むことは叶いませんが、そのレシピは無事
カレッジ醸造所　Courage に引き継がれました。

上記写真のボトルは、1967年に醸造されたカレッジ製インペリアルスタウト。
1970年まで、ラベルにバークレイ・パーキンスと銘を刻まれていました。　

このボトルは既に空瓶。　つまりは飲んで（！）空っぽにしたわけですが、
これぐらいの超長期熟成になると、求めるのはロマンですね！

■　Courage　/　 Russian Imperial Stout　　 vintage 1977

こちらは、1977年に醸造されたカレッジ製インペリアルスタウト。
36年熟成ビールです。　　現在、20ml　グラス売りでお出ししています。　
貴重なこの機会に、いかがでしょうか?

写真は空瓶ですが、同ヴィンテージのストックがもう一本ありまして
そちらを提供しています。　写真を撮っていないのは、
ネックラベルが剥がれているからです。　あしからず。

それから、1993年ヴィンテージの20年物もグラス売りで提供する予定です。
一昨年に1989年ヴィンテージを飲まれた方々、お待たせしました　♪

因みに、1977ヴィンテージと1993ヴィンテージでは醸造設備が異なっており
1993年ボトルに関しては、同年カレッジ醸造所が廃業してしまったため
ラストヴィンテージとなっております。

余談ですが、1993年にこの世から姿を消したこのビールですが、2011年に
英国のウェルズ＆ヤングズが復活させ、Courage Russian Imperial Stout　として
発売しました。　また2012年、同じく英国にあるソーンブリッジ醸造所も限定で
醸造しています。Thornbridge Hall Courage Russian Imperial Stout

もしこれらが輸入されるのであれば、是非飲んでみたいですね。何本か購入して
エイジングさせてみるのも一興ですが、まずその前に本家から飲むべき！
...とゆう営業ブログでしたが、なにか？　苦笑

追伸　　先月末に発注した例のアルコール67,5%のビールがまだ届きません。　
しばしお待ちを！