二十歳を過ぎたピンクの象

■　HUYGHE　　/　　Delirium 　Tremens
左　Best Before 2015年7月　　右　Best Before　1993年3月
右ボトルは、最低20年は熟成されたデリリウム・トレメンスです。

デリリウムトレメンスは、1989年に醸造されはじめたベルジャンストロングエール。
2003年にアルコール度数が、9％から8,5％に下がりました。

ビールマニアの間でも、ゴールデンエールは熟成に向かないと
認識されており、その理由には、熟成期間中にアミノ酸と糖が結合して起こる、
アミノカルボニル反応によるフレーバー（醤油やカラメルなどの香り）が
ゴールデンエールとは、相性があまり良くないことが挙げられます。

しかし、ゴールデンエールが必ずしも、長期熟成に向かないわけではありません。
今までに飲んだ、とある二銘柄は10年以上の熟成を経ても美味しいものでした。　
その銘柄が何だったかは秘密ですが。　　フフフフ
さて、今回のデリリウムトレメンスは、果たして長期熟成に向くのでしょうか？
抜栓します！　飲みたい方は、早めにどーぞ　♪