えひめみかん祭りで購入した柑橘、「仏手柑」。 販売員の方から、皮ばかりで食べられないよーとか マーマレードにしてもあまり美味しくないよーとか、 買う気が失くなりそうな紹介をされたので、逆に購入しました 苦笑 この天邪鬼っ さてどうしようかなー 仏…

リンゴとライムの皮を使って、カクテルのデコレーション ♪ あご髭違いバージョン ♪ もちろん型抜きも接着剤も使いませんっ 一年前、とあるカップルに飾り切りのデコレーションを作って♪ といわれ 頑張って作ったのに、それ以来ずっと来店してくれません... …

グラスにそそいだ、純米大吟醸の湖にて... ユラユラ〜 グラスを揺らすと、白鳥が泳いでいるみたいです ♪

これから、オンザロック用に氷を削って白鳥を作ってみます。 四角氷から.... 荒削りして.... さらに細かく削り... 氷が溶けはじめているから、あせってカメラも手ブレ... 苦笑 白鳥らしくなりました。 もうすこし首をスリムにします... ほっそり。 出来上が…

夏と冬に２回収穫シーズンを迎えるラズベリー。 当店ではラズベリーを栽培していて夏と冬にカクテルにしてお出ししているのですが それ以外の季節は冷凍しておいた自家栽培物と市販のラズベリーをブレンドしたり 市販ラズベリー単独でも使用しています。 自…

ラズベリーの定点観測。10月27日撮影 10月30日撮影 収穫し忘れた（恥）写真上の実は完熟を通り越し、朽ち始めてしまっています。 果肉の半分が自重に耐えかね地面に落下していました。 10月31日撮影 残りの果肉全て落下。写真右の実は撮影後に収穫。 果肉を…

ちょっとずつ色付きはじめました。 写真をよく見るとわかると思うのですが ラズベリーの果実は一斉に熟しません。 こっちが熟せば、数日後あっちが熟す。そのまた数日後にそっちのが...という調子で 収穫は数週間に渡り、まるで夜鳴きする赤ちゃんみたいな果…