2021-12-22から1日間の記事一覧

メキシコ唐辛子 チレ・ムラート

メキシコの乾燥唐辛子、チレ・ムラート。 チレ・ポブラノと呼ばれる深緑のトウガラシを 乾燥させると名前が変わり、チレ・ムラートに。 味は甘く、チョコレートや甘草、コーヒーのような風味。 この、チレ・ムラートを使い、パキスタンの カシミール地方のト…