前回紹介したマカオ料理のガリーニャ・ア・アフリカーナ。 考案者のアメリコ・アンジェロ氏は、この料理のアイデアを アフリカに滞在した折に得た（東南アジアのサテじゃなくて？） のだそうですが、かつてのポルトガル領モザンビークには ガリーニャ・ピリ…
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