タンザニアのキリマンジェロ山近傍に住むチャガ族が造る、 潰したバナナを自然発酵させた低アルコールの酒、ンベゲ。 そのンベゲを、ミクソロジスト的現代解釈にて造ります── ■ Homemade Mbege 左：バナナ皮の香りとレモンのンベゲ 右：熟バナナ皮の香りのン…