アメリカで巻き起こっている人種差別撲滅運動、Black lives matter。 歴史観が見直しされ、先住民を虐殺し植民地化したコロンブスの像が 各地で破壊されてます。 今回、それに関連した料理の話をしよう。 15世紀～17世紀の大航海時代（この言葉、欧米目線で…