シャリシャリのジンフィズ。 氷結させたシャーベットのジンに、エール酵母で発酵させた低アルコールの 自家製レモン・スパークリング。 Frozen Gin etc, Fermented Lemonade Sparkling Wine うーん、何かしらの魚卵（例えばキャビアとか？）と相性が良さそう…