マルガリータにインスパイアされたハードサイダーを作るの巻。 Agave, Pineapple, Apple, Pimento, Immature Mikan, Lime, Salt, Wine Yeast ブクブクブク。。。 シードル→ ゴーゼサイダー→ マルガリータサイダーの流れね。 乞うご期待ください。

葡萄果汁を使ったハードサイダー（林檎酒）は存在するけど、 ワインとサイダーを共発酵させたものは未だ製品化されていない。 なら、作っちゃえ。 You、作っちゃいなよー 葡萄を、ガシガシ潰しーの、 枝を入れまーす。 それだけでなく、果肉も、皮も、種も中…

娘「パパ～、高い高いやって～」 父「来月から消費税が増税される。 それ以前に、物価自体が 上昇している。 198円だったトイレットペーパーが、278円。 8000円前後で購入できたマッカラン18年が、30000円近くに... 名目賃金が上昇したと胸を張る政府だが、…

果物「ポーポー」が出回る季節になってきました。 ポポーを口にした経験のある方が稀に、スペルミン的なニオイのやつ？ と仰られることがありますが、それは過熟してしまったポポーが放つ香り。 熟れ始めがベストなんです、この子。 だから、そうなる前にサ…

油ギトギトなことで知られるミャンマーのカレー 苦笑 その理由は、油戻し煮という料理法にあります。 作ったのは、豚肉のミャンマーカレーのウェッターヒン。 悲鳴が上がりそうなぐらい、油たっぷりです ♥ そもそも、何故こんなにも油が必要なのか？ ミャン…

アガベネクターを発酵させた自家製アガベミードで、カクテルを── ■ アガベノミクス Homemade Agave mead, Soda アガベの消費を活性化させる経済政策カクテル !? ■ 発酵マルガリータ Tequila, Homemade Agave mead, Lemon Juice 酵母の香りがするマルガリータ…

個人輸入ビール、開栓しました～♪ ロストアビイのエンジェルズシェア vintage 2009！ ビアスタイルは、樽熟成アメリカンストロングエールです。 炭酸がないタイプのやーつ。

【 ホップのおひたし 】 毬花を収穫した後、廃棄する以外に使い道のないホップの葉っぱ。 それを活用したお浸し。 サスティナブルな取り組みってやーつ。 ポン酢は自家製。 ホップのおひたしに合わせて、ポン酢もビール 絡みにします。 醤油を使わずに、10年…

マルガリータとキャロルの組み合わせ。 ■ Margarita × Carrol Tequila, Brandy, Vermouth Rosso, Lemon cordial, Salt, Cherry キャロルは、クリスマスキャロル（聖夜の賛歌）の意味だと紹介されがちな カクテルですが、綴りはCAROLではなく、CARROLです。 …

アガベの茎を加熱、破砕、圧搾、濃縮させたアガベネクター。 ズバリ、メキシコの地酒テキーラの発酵原料。 つまり、この子を発酵させると.... ムフフ ♪ これをね、ダバーと鍋に入れます。 ダバダバダー♪ ダバダバダー♪ ン？ ダバダーダーバ♪ ダバダーダバダ…

毎年、楽しみにしている（けど毎年は行けずの）三津浜珍踊り。 サイコーでした ♪ 珍踊りといえば、珍仮装。 ほのぼの系から、ネタ系まで。 グルメブースもGOOD。 妖精が来店するほど美味。 ミシュランに星がつく日も近い？ 忖度ないさ～ アラジンとライオン…