2018-12-20から1日間の記事一覧

味噌使ってないのに、なぜか味噌味

ビーポーレン(ミツバチの花粉)で表皮を覆った自家製チーズ、 一日置いたら、なぜか味噌味。 花粉+塩+蛋白質+乳酸の組み合わせが、味噌味の原因? カクテルにも応用してみる── ■ Non de MISO Carvados, Bee Pollen, Lemon cordial, Heavy Cream, Lactic …