2018-01-01から1ヶ月間の記事一覧

小豆島Trip @まめまめびーる

先日、小豆島のビール醸造所「まめまめびーる」さんに行ってきた。 坂手港の近くの丘にあり、眺められるはフェリーが停まる海。 暖かな日は外でも飲めるタップルーム。 もちろん室内でも。 小豆島の特産物を用いたビールたち。 全種類購入! 肴は旅のハナシ。…

店休日のお知らせ

1月28日(日曜)お休みしまーす。 木桶の島に行ってきま。

GT

Tanqueray Rangpur, Homemade Lime cordial, Homemade Kina Liqueur, Soda 自家製トニックウォーターのジントニックも良いけれど、これもまた 良し。 別様の、苦味が心地良い系ジントニック。

Massaman Curry Cocktail

日テレ「アナザースカイ」で、カレーオタクの俳優 鈴木浩介が 南インドへカレーを探しにゆくの回、良かった。 カレー熱再燃。 番組で鈴木氏が南インドに行くきっかけとなった東京カレ〜番長こと 水野仁輔氏の書籍も読んでみた。 これも良い。 勉強になる。 …

画力 2018

干支シリーズからカクテル推奨シリーズへと切り替えた、年始挨拶。 年賀状のカクテルちょ〜だい、てゆうよな注文が未だないのだけども、 みんな恥ずかしがり屋なの? アレレ?

Marzipan

アーモンドで作成した自家製アマレットが、まんまマジパン味。 マジパンぽい、この子を使ってーの、ゴッドマザー。 ■ God Mother Vodka, Homemade Amaretto, Milk Caramel Syrup, Water ベルギーのスーパーのお菓子コーナー、マジパン率の高さに ビックリし…

柚の子

お客さん受けがよい柚子のやーつ。

Spumoni inspired Beer

カンパリに漬けていたオークスパイラルを取り出しーの。 シトラスフレーバーが立ち昇るサワーエールに投入しーの。 ビールにオークフレーバーを付けーの。 叶うならば、カンパリの 風味も付き、スプモーニと感じさせる仕上がりになればいいなー。 数日間後の…

Oak Aged NE-IPA

ジンに入れてた、オーク樽材を螺旋状に加工したオークスパイラル。 再度、この子を他のお酒に投入すれば、オーク樽の風味に加えて ちょっぴしジンの風味も付与できます。 で、何に入れるか思案した結果、このお酒に入れます。 ズコーンと、ニューイングラン…

柚子 × ブラックペッパー

■ 柚香(ユコウ)&ブラックペッパー Laphroaig, Citus Yuko infused Vodka, Honey Syrup, Soda, Blackpepper ■ 柚子&ブラックペッパー Yuzu infused Japanese Sake, Saffran & Cardamon Tincture, Black Pepper, Ginger ale

ブルーチーズ × エスプレッソ

サルトリやモロフォルマッジの革新的なチーズたちに触発されて── ブルーチーズをラム酒とメープルシロップに漬けたあと、 エスプレッソの粉末で表皮を覆い寝かせました。 よろしこ。

賀正エール10年熟成

2018年に因みまして、長期熟成クラフトビールを、2018円で 販売いたします。 そのうち18円は、キャッシュバック ! 今シーズンに向けて毎年限定醸造される木内酒造の賀正エール。 こちらは、自宅セラーで寝かせていた、2007年11月に醸造した 10年物の熟成ビ…

謹賀新年

あけまして、てか、二日からあけますよ おめでとうございます。 本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 2018年を、ハッピーにゆこう。 写真の柑橘は、柚香(ゆこう)です。 ダジャレだけど縁起物、柚香のカクテルいかがでしょう ♪ 繰り返しますが、新年は二…