ビールとジンジャーエールを半量ずつで合わせたカクテル、シャンディーガフ。 シャンディガフには、黒ビールのスタウトを使うのが正統なレシピだという 説が流布されていますが、果たしてどうなのでしょうか？ 少なくとも僕が知っている古い資料、1888年に出…

「所さんの目がテン」で紹介されていた、マグロの漬け干し。 簡単お手軽レシピだったので、作ってみました。 ■ 鮪の漬け干し 生姜スライスを加えた漬け汁（醤油と味醂を2：1で合わせたもの）に 鮪の赤身を入れて3日間。 冷蔵庫内で、一週間ザルで干して完成…

森山開次 LIVE BONE ＃1 の続き。 拍手万雷！ コンサート会場に来ているような、高揚感に包まれた道後温泉周辺。 日頃から、コンサートや舞台とは無縁な僕ですが、 ライブって楽しいのなー と思えた、一日。

7月20日 道後温泉へ── 「LIVE BONE 2014 DOUGO」 dancer Kaiji Moriyama 道後オンセナートのアートイベントのひとつ、「LIVE BONE」。 踊りと音楽で、人体組織を表現したパフォーマンスでした。 小難しそうな先入観が吹き飛ぶ、大人から子供まで楽しめる、 …

She sees the sea. She sells sea shells by the seashore. See the coriander seeds. White Ale "Saint Archer Brewery " with the fresh coriander seeds. ”韻” the summer ね。 痩せなきゃ、服がピチピチでやばい。 まじで。

夏の果物といえば... イチジクですね！ え？ 夏なの？ となんだか印象の薄い日陰な果物。 あー 可哀相。 ■ イチジクと白味噌のカクテル 牛乳氷のフレークをのせて 白味噌を少量（少量ですよ！ 少量！ ご安心あれ）入れることで、 いちじくに、コクとクリーミ…

松山が誇る名店バー ル・クラブさんで、爆発的人気の オリジナルカクテルをツイスト（アレンジ）してみました。 ■ 赤肉メロンで、メロンパンのカクテル お、おま.. パクリじゃね？ と言われないように 本家カクテルとは異なり、メロンパンは不使用です。 ま…

とべ動物園のフラミンゴ。 奥の方へ籠もってしまって、その姿が見えなかったけど もう帰ろうかとゆう時間になって、やっと表に出てきた。 なんだか.. ジュラシックパーク？ 苦笑 小型恐竜のような貫禄。 ギャース！ ブンブン首を振り回すわ、ヒョコヒョコ歩…

■ George Gale / PRIZE OLD ALE vintage 1998 今まで、さまざまな熟成ビールを飲んでいただいた、K氏。 転勤で松山を去ります。 あううう.. 今まで有難うございました !

ワインの香りの表現に、狐臭（こしゅう）・フォクシーフレーバーと 呼ばれる香りがあります。 そのにおいを嗅ぎに、午前九時 開園そうそう、とべ動物園へ。 え？ 写真を撮りたかっただけだろ？ そんな元も子もないこと言いますかね？ 写真では伝わりませんが…

ブレットエールは、初夏がよく似合う。 ■ Lost Abbey & New Belgium / Mo’ Betta Bretta アメリカで名を馳せるふたつの醸造所、ロストアベイと ニュー ベルギーがコラボレーションで醸造したブレットエール。 ブレタノマイセス由来の、香りや酸味は控え目で…

マスター、何か作ってくれ。 俺のためにさ。 どれどれ。 コイツは、ダンディな俺にピッタリだ。 な、なんだって! 今 飲んでいるのは、黒にんにくのカクテル!? レレレ────────── U氏が飲んだものはこれ ↓ ■ 黒ニンニクのダーク＆ストーミー ダーク＆ストーミ…

茨城から来客の男性。 その方曰く、茨城の名産はメロン。 しかもメロンはメロンでも、高級なメロンが特産のようで なんでも収穫期には、農家が高級車ベンツに乗って、メロンを積みに行くそうです。 ■ メロンとカルダモンのカクテル 清涼感のあるスパイス、カ…