2014-09-11から1日間の記事一覧

塩と苦味

カンパリに塩を入れると、苦味が抑制されます。 ソルティドッグの、酸味と塩との相互効果とは 比べものにならないぐらいに。 ■ バイマックルとカモミールのスプモーニ スプモーニのテイストを壊さずに、バイマックルの野性的な柑橘フレーバーと カモミールの…