マルヴァン・ターリー弁当
今回のバナナ葉包み弁当は、インド・南西海岸エリア、
マルヴァン地域の料理、盛り合わせになります。
インド料理関連書籍で、インド人は貝類や魚卵を
食べないと語られていた問題。
それ、マルヴァン地域では食べられてますよってに。
では、弁当の説明をば。
マルヴァニ料理の基本のマサラペースト、カンダコブラ・バタン。
マルヴァニ・プラウンマサラ。
干しエビのスカ・ジャワラ。
ヤリイカのクーンタル・マサラ。
真イカのクーンタル・マサラ。
カシューナッツのカレー、オリャ・カジュ・チ・バジ。
鰤の白子、ガボリマサラ。
アンバダル。
マンゴーとひよこ豆のダル。
マルヴァニ・チキンヒルワ。
これらのうち、6～7品を盛り合わせて弁当にしています。
制作個数に限りがあるので、お早めに注文をお願いします。
Fuller's Vintage Ale
店で、べろ酔いしてる。
試飲ですけど、なにか？
フラーズ・ヴィンテージエール 2004 16年熟成
フラーズ・ビンテージエール 2015 5年熟成
全然違うぞ。 熟成5年と16年。
ポトラムライス
ポトラムライス。
テルグ語で、ポトラムは小包を意味する言葉。
インド・テルグ語圏のタミル・ナードゥ州の料理、
バナナ葉包み弁当～♪
右上から
カランディ・オムレツ。
タミルの卵料理。 カランディ＝おたま、で作るオムレツ。
スパイスはクミン、ターメリック。
ビーツチャトニー。
マスタードシード、ヒング、カレーリーフ等をテンパリングした後
すりおろしビーツとココナッツを。
キーライ・ポリヤル
ホウレン草のココナッツ炒め煮。
チェティナード・チキンバルバル。
ローストしたスパイスの深い香りのあるドライチキン。
キャベツポリヤル。
タミルはマスタードシード・ウラド豆・ヒング・具材の構成。
ポンドゥ・ウルカイ
ニンニクの炒めピクルス。
まずは単品で。
それから混ぜて愉しんでください。
テイクアウトは17時～21時の時間帯で対応できます。
連絡先 bar24do.nishiyama@gmail.com
闇の王
某ブルワリーのつぶやき
「熟成ビールを取り扱う店が出来たらいいな」
某バーのつぶやき
「グミの実のカクテル作ったの日本で当店が最初です」
そんなの数年前からやっとるわー！
もう、心のHPはゼロよ。 つらい。
熟成ビールのコレクション一部放出
熟成ビールの在庫調整のため、コレクションの一部を手放します。
ご興味のある方は、購入の検討を宜しくお願いします。
連絡は、bar24do.nishiyama@gmail.com まで。
県外発送も対応可能。 送料は購入者負担でお願いします。
■ フラーズ・ビンテージエール 500ml 8.5%
1997年からリリースされている英国名門フラーズの
年に一度の限定醸造、イングリッシュ・ストロングエール。
所有しているビンテージは、1998年、1999年、2000年、
2001年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年、
2010年、2011年、2015年です。
価格は、10年代が3500円〜、00年代が4000円〜
90年代が10000円。
■ キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル青 750ml 8.5%－11%
ベルギーのヘットアンケル醸造所の最上級品。
グーデンカロルス・クラシックの上位銘柄。
所有しているビンテージは、2000年、2003年、
2004年、2009年、2010年。価格は、4000円～6000円。
ちなみに、某酒販店では2012年ビンテージを9500円、
2013年を8000円で販売しています。 お得な買い物！
■ キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル赤 750ml
青がベルジャンストロングダークエール、赤はベルジャン
ストロングゴールデンエール。
所有しているビンテージは、2008年、2010年、2011年。
価格はすべて4000円。
ちなみに、某専門店では、2010年ビンテージが7500円。
オトクです！
■ シメイブルー 330ml 9%
所有しているビンテージは、1997年、1999年、2000年、
2003年、2004年、2008年、2010年。
価格は、1600円から5000円。
■ シメイブルー 750ml 9%
こちらは大瓶。 ビールは言うまでもなく大瓶の方が味が良い。
所有しているビンテージは、2003年、2008年、2010年。
価格は、すべて4000円。
【注意】
飲用不可。 部屋のディスプレイ等の用途でご利用ください。
アンティーク品であることをご理解ください。
ノークレームノーリターンでお願いします。
